J'aime cette recette de clafoutis, lĂ©ger (sans beurre Isabelle, ni crĂšme) et pour autant pas 'bourratif " comme peuvent l'ĂȘtre certains.
L'hiver je l'apprécie aux pommes, saupoudré de sucre de Noël, servi encore un peu tiÚde.
L'été aux cerises : avec ou sans noyaux selon vos goûts et ceux de vos invités ... n'est-ce pas Colette !
Vous pouvez également le faire aux abricots, pommes et rhubarbe, pommes raisins ou framboises ... Je vous laisse choisir ... attention, si vous mettez des fruits rouges, prunes, poires, plutÎt juteux, ayez la main légÚre pour que les pommes puissent absorber le jus de cuisson.
Le clafoutis ne se démoule pas. Soit vous le faites dans un joli plat en porcelaine beurré que vous présenterez à table, soit dans un moule en silicone comme moi, ce qui vous permettra de le démouler, soit dans des plats individuels de type crÚme brûlée.
La premiĂšre publication de CLAFOUTIS Ă©tait en mai 2013 - le faisant rĂ©ellement rĂ©guliĂšrement et Ă diffĂ©rents fruits, voici 2 nouvelles versions en photo. Je les aime pas trop cuits, ils restent ainsi crĂ©meux bien que sans matiĂšre grasse. A vous dâajuster selon vos goĂ»ts.
đ AOĂT 2022: une version prune et une autre abricot car jâavais trop de prĂ©paration : pour un plat type tarte en porcelaine 75% des ingrĂ©dients suffisent et donc avec 3 oeufs, soit :
INGREDIENTS version 3 Ćufs
- Environ 400 g de fruits : pommes ou cerises, framboises, mûres, myrtilles, rhubarbe, cassis ... mirabelles)
- 75 g de sucre
- 3 Ćufs moyens
- 60 g de farine
- 30 g de maĂŻzena
- 375 ml de lait de votre choix (un peu poins si vous avez des fruits congelés)
Lâexplication de la recette est sous les photos, Ă la fin de l'article.
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Clafoutis aux prunes |
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Clafoutis aux abricots
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Clafoutis aux mirabelles et pommes |
đ Ci dessus AOUT 2020 : une version moule individuel x 6 FLEXIPAN, faite avec des mirabelles et une pomme, version 3 Ćufs 350 g de fruits et 25 Min de cuisson
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Clafoutis aux pommes |
CLAFOUTIS TOUS FRUITS : la recette de base ( avec 4 oeufs)
- Environ 500 à 600 g de pommes (ou cerises, framboises, mûres, myrtilles, rhubarbe, cassis ... mirabelles)
- 100 g de sucre
- 4 Ćufs moyens
- 80 g de farine
- 40 g de maĂŻzena
- 1/2 l de lait
- un peu de beurre, juste pour le plat
LA RECETTE : đ
- Faites chauffer le four à 180°
- MĂ©langez dans le mixer Kitchen-Aid ou avec un batteur le sucre et les Ćufs. Ajoutez la farine et la maĂŻzena puis le lait.
- Répartissez la préparation (qui est trÚs liquide, c'est normal) dans un plat en porcelaine beurré sur les fruits.
- Mettez votre plat dans le four chaud à 180° pendant 25 à 30 minutes selon votre four.
- Veillez Ă ce qu'il ne soit pas trop cuit, sinon il sera trop sec.
RĂ©galez-vous !