Je l'ai accompagné de purée de céleri, mais aussi une purée de pomme de terre- carottes pour ceux qui n'aiment pas le céleri, et quelques marrons, car sinon ce n'est pas vraiment un plat de Noël ...
Nous étions 12, j'ai fait 4 filets mignons, mais 3 auraient suffit. Voici la photo du 4ème prise le lendemain. J'avais choisi comme champignons des cèpes, des girolles et des trompettes de la mort.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
1 boudin blanc nature, aux champagne, aux truffes ... comme vous aimez
350 g de Champignons de
votre choix.
1 paquet de lardons fumés
1 cube de bouillon de poule
Sel & poivre
