Une idĂ©e apĂ©ro pour 6 personnes qui change un peu. Souvent dĂ©gustĂ© dans les restaurants de bord de mer, vous trouvez du tartare d’algues dans les magasins bio, mais je le trouve bien meilleur « frais » fait maison. Ăpatez vos convives !
Certes, il est difficile de trouver des algues fraĂźches si vous n’habitez pas en bord de mer, par contre les magasins bio, en ce qui me concerne Biocoop, vendent des algues dĂ©shydratĂ©es. En l’occurrence, j’avais du Kombu Royal et des Haricots de mer de la marque bretonne « MarinoĂ« » j’ai testĂ©, c’Ă©tait parfait.
Si vous avez les algues de la recette ce sera sûrement encore mieux ! Vous les faites tremper 10 minutes pour les réhydrater. Elles sont naturellement salées, ne pas en ajouter dans la recette.
à servir avec des chips de sarrasin. Testez les chips presque maison, déconcertant de facilité.
