GrĂące au dernier moule achetĂ© chez Guy Demarle, le "Mini-spirales Ohra "je m'amuse Ă prĂ©parer divers amuse-bouche. Voici les premier exĂ©cutĂ©s et pas les derniers. Les spirales ou pĂ©tales permettent d’ajouter du croustillant. Je pense que la recette peut aussi ĂȘtre rĂ©alisĂ©e dans des moules mini-muffins ou mini-cannelĂ©s mais vous n’aurez pas tout Ă fait le mĂȘme rĂ©sultat.
Ceux-ci sont trÚs bons avec un peu de fromage frais aux herbes à disposer dans le creux et/ou de petites tranches de saumon fumé dessus, vous pouvez aussi mettre du tarama. La croûte est délicieuse et croustillante, si vous ne tardez pas trop pour les déguster.
Ceux-ci sont trÚs bons avec un peu de fromage frais aux herbes à disposer dans le creux et/ou de petites tranches de saumon fumé dessus, vous pouvez aussi mettre du tarama. La croûte est délicieuse et croustillante, si vous ne tardez pas trop pour les déguster.
INGREDIENTS
- 60 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 50 g de lait
- 40 g de parseman
- 60 g de saumon fumé
- 1 Ćuf
- 35 g d huile d’olive
- 1 bouquet ciboulette
- Sel & Poivre
La recette des BOUCHĂES au SAUMON FUMĂ
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°
- Mettez le moule mini-spirales sur la grille perforée.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- MĂ©langez l'Ćuf, le parmesan, l'huile, le lait et la farine jusqu'Ă obtenir une pĂąte homogĂšne.
- Ajoutez le saumon fumé, la ciboulette ciselée et assaisonnez de sel et poivre.
- Remplissez les empreintes Ă l'aide d'une poche Ă douille pour plus de rĂ©gularitĂ©, ou d’une petite cuillĂšre.
- Enfournez 15 Ă 20 minutes dans le four, chaleur tournante.
- DĂ©moulez et laissez refroidir.
Ajoutez un peu de fromage frais aux herbes (ou pas), un tour de moulin de bon poivre.
Si vous n’avez pas de ciboulette vous pouvez utiliser d'autres fines herbes.
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