Une recette faite en 2015, retrouvée et parfaite lorsque vous devez cuisiner rapidement des pâtes et que vous avez envie d'un plat un peu plus élaboré que la cuisson basique.
Elle utilise la technique de cuisson par absorption, vous mettez absolument tous les ingrédients dans une sauteuse, y compris les pâtes et une quinzaine de minutes après, c'est prêt, on n'a même pas besoin d'égoutter. Une recette à garder sous le coude ... pour les jours un peu speed !
- 350 g de linguine
- 250 g de tomates cerise coupées en 2
- 2 gousses d’ail écrasées et 1 oignon émincé
- 4 Cà S d’huile d’olive
- 1 petit piment rouge émincé ou quleques flocons de piment ou du piment d'Espelette
- 4 branches de basilic
- 1 CĂ S de gros sel
- 2 tours de moulin Ă poivre
- 90 cl d’eau
- Parmesan râpé (pour servir) 50 à 75 g selon vos goûts
la Recette des "ONE POT PASTA - TOMATES BASILIC PIMENT"
- Jetez tout dans la sauteuse ou cocotte dans l’ordre de la liste des ingrédients.
- ⏰ 10 min environ dès ébullition, sur feu moyen en remuant régulièrement . Il reste 1 cm de liquide de cuisson.
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu en remuant régulièrement, les pâtes vont continuer de cuire sans attacher et la sauce va se concentrer.
- Servez avec le parmesan en copeaux. C'est tout.
Testez ... et dites moi ce que vous en pensez ! C'est rien Ă faire
⚠Ne pas prendre de pâtes à cuisson rapide, ni fraiches.
🌿 Variante : vous pouvez remplacer les tomates, basilic et piment par 1 Cà S de concentré de tomates, 1 courgette et 1 carotte coupées en bâtonnets.