Grâce au dernier moule achetĂ© chez Guy Demarle, le "Mini-spirales Ohra "je m'amuse Ă prĂ©parer divers amuse-bouche. Voici les premier exĂ©cutĂ©s et pas les derniers. Les spirales ou pĂ©tales permettent d’ajouter du croustillant. Je pense que la recette peut aussi ĂŞtre rĂ©alisĂ©e dans des moules mini-muffins ou mini-cannelĂ©s mais vous n’aurez pas tout Ă fait le mĂŞme rĂ©sultat.
Ceux-ci sont très bons avec un peu de fromage frais aux herbes à disposer dans le creux et/ou de petites tranches de saumon fumé dessus, vous pouvez aussi mettre du tarama. La croûte est délicieuse et croustillante, si vous ne tardez pas trop pour les déguster.
Ceux-ci sont très bons avec un peu de fromage frais aux herbes à disposer dans le creux et/ou de petites tranches de saumon fumé dessus, vous pouvez aussi mettre du tarama. La croûte est délicieuse et croustillante, si vous ne tardez pas trop pour les déguster.
INGREDIENTS
- 60 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 50 g de lait
- 40 g de parseman
- 60 g de saumon fumé
- 1 Ĺ“uf
- 35 g d huile d’olive
- 1 bouquet ciboulette
- Sel & Poivre
La recette des BOUCHÉES au SAUMON FUMÉ
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°
- Mettez le moule mini-spirales sur la grille perforée.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Mélangez l'œuf, le parmesan, l'huile, le lait et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le saumon fumé, la ciboulette ciselée et assaisonnez de sel et poivre.
- Remplissez les empreintes Ă l'aide d'une poche Ă douille pour plus de rĂ©gularitĂ©, ou d’une petite cuillère.
- Enfournez 15 Ă 20 minutes dans le four, chaleur tournante.
- DĂ©moulez et laissez refroidir.
Ajoutez un peu de fromage frais aux herbes (ou pas), un tour de moulin de bon poivre.
Si vous n’avez pas de ciboulette vous pouvez utiliser d'autres fines herbes.
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