Une recette simple, typique du Nord, facile à réaliser quand vous manquez d’idée de diner, elle demande peu d’ingrédients et ravit tous vos convives - sauf s'ils n'aiment pas le fromage !
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de cheddar bien choisi
- 20 cl de bière ambrée
- 4 c. Ã s. de moutarde forte
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 petites tranches de jambon sec ou blanc
- Poivre
si vous avez
- 2 cà c de sauce Worcestershire
- quelques gouttes de tabasco
et pour complétez
- 4 oeufs
La Recette des Welsh
- Coupez 200 g de cheddar en petits cubes (vous pouvez le trouver râpé), le reste en tranches fines.
- Faites chauffer la bière dans une casserole avec la moutarde, ajoutez les cubes ou râpés de fromage et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Si vis avez ajoutez la sauce Wocestershire et quelques gouttes de tabasco.
- Poivrez copieusement.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites griller les tranches de pain, griller ... pas brûler ... il y a du vécu . Déposez-les dans des plats à four individuels, recouvrez-les de jambon puis versez le cheddar fondu. Ajoutez les tranches de cheddar restantes sur le jambon et enfournez pour 10 minutes.
- Préparez les oeufs aux plats si vous souhaitez compléter votre welsh.
- Sortez du four et servez immédiatement - le welsh n’attends pas, en disposant l'oeuf cuit sur le fromage et en accompagnant votre plat avec une salade verte ou frisée.
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