Ingrédients :
- 3 petites courgettes (environ 400 g coupées)
- 50 g de parmesan (j’ai rĂ©duit de moitiĂ©)
- 1 gousse d’ail
- 50 g de cacahuÚtes hachées grossiÚrement ou noisettes ou amandes qui ou de pignons de pin (grillés)
- 3 CĂ S d’huile d’olive
- 1 citron jaune
- 10 feuilles de basilic ciselées
- 1 CĂ S de graines de chia
- 5 feuilles de basilic pour la présentation.
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- Epluchez les courgettes si elle sont grosses. Si elles sont petites, ce n’est pas utile et si elle sont moyennes … đ … retirez avec votre rĂąpe Ă lĂ©gumes dans la longueur 1 sur 2. Ămincez-les ensuite avec votre mandoline, sinon dans la longueur avec votre Ă©conome.
- RĂąpez le parmesan en copeaux avec un Ă©conome.
- Pressez l’ail dĂ©germĂ© et ajoutez le tout sur les courgettes ainsi que les cacahuĂštes ou pignons ou …
- Versez l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic lavĂ© et ciselĂ© ainsi que les graines de chia.
- Salez, poivrez, placez au frais 30 minutes.
- VĂ©rifiez l’assaisonnement avant de servir et disposez quelques feuilles de basilic.
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