C’est parti pour de nouvelles recettes de biscuits de Noël, celle-ci a la particularité de n’utiliser que des blancs d’œufs 🥚. La prochaine recette n’utilisera que les jaunes 🐣.
INGRÉDIENTS POUR 2 plaques
- 3 blancs d'œufs
- 30 g de sucre
- 200 g de sucre glace
- 125 g de noisettes en poudre
- 50 g de noisettes concassées
Montez les blancs en neige ferme , incorporez le sucre et battez encore une minute. Lorsque les blancs sont bien fermes, lisses et brillants, incorporez très délicatement à la spatule le sucre glace et la poudre de noisette tamisée.
Mettez la préparation dans une poche munie d'une douille lisse.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Dressez des petits tas de pâte, bien espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson
Parsemez les macarons de noisettes concassées et enfournez pour 12 à 15 minutes en fonction de votre four . Sur la photo 1, j’ai oublié les noisettes, évitez de faire la même erreur, c’est vraiment indispensable, et inutile de les torréfier à l’avance, la cuisson suffit.
Laissez tiédir avant de les retirer de la plaque.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Dressez des petits tas de pâte, bien espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson
Parsemez les macarons de noisettes concassées et enfournez pour 12 à 15 minutes en fonction de votre four . Sur la photo 1, j’ai oublié les noisettes, évitez de faire la même erreur, c’est vraiment indispensable, et inutile de les torréfier à l’avance, la cuisson suffit.
Laissez tiédir avant de les retirer de la plaque.
