Pour changer de la tatin traditionnelle, cette tatin aux mangues et baies roses est idéale pour apporter un peu d’exotisme dans vos desserts. Et en plus ... C'est rien à faire, elle est une des recettes phares de mon petit mari.
INGREDIENTS 🍕
Pour 6 personnes il vous faudra
- 3 mangues pas trop mûres
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 CàS de baies roses
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- Epluchez les 3 mangues et avec coupez-les en tranches aussi régulières que possible autour du noyau.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50 g de beure et les 100 g de sucre. Dès que le mélange commence à blottir, rangez les tranches de mangue dans la poêle pour qu'elles caramélisent à feu vif pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Beurrez un moule à tarte avec le reste de beurre et disposez les tranches de mangues en les rangeant bien. Arrosez les avec le caramel et laissez refroidir.
- Environ 1 heure avant de servir votre dessert, préchauffez le four à 210°C. Déroulez votre pâte feuilletée sur les mangues et rentrez les bord à l'intérieur. Enfournez pour 25 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Quand elle est cuite, sortez la tarte du four, laissez-là reposer 5 minutes puis démoulez-la en retournant sur un plat. Parsemez de baies roses grossièrement écrasées et servez chaud ou tiède.
🍴 Avouez qu'il n'y a rien de très compliqué et je vous assure elle fait son effet . Régalez-vous🌿