Allez hop, c'est partie pour les biscuits de NoĂ«l ( BREDELES en Alsace)? Ces anneaux sont prĂȘts pour ĂȘtre accrochĂ©s au sapin et rĂ©galer les petits le jour de NoĂ«l. Cette recette provient du livre "BREDELES et autres petits biscuits D’ALSACE" publiĂ© aux Ăditions Baobab.
INGREDIENTS
- 110 g de beurre
- 110 g de sucre
- 1 Ćuf
- 250 g de farine
- 1 cĂ c de levure chimique
- 50 g de poudre d’amande
- Extrait de vanille
- Sucre cristallisé
La RECETTE des ANNEAUX SABLES
- Fouettez le beurre mou et le sucre. Lorsque le mĂ©lange devient crĂ©meux, incorporez l’Ćuf entier.Puis ajoutez la farine, la levure, quelques gouttes d’extrait de vanille et la poudre d’amande.Amalgamez rapidement avec vos petites mimines la pĂąte et formez une boule. L’emballez dans du film alimentaire et laissez reposer ½ heure au rĂ©frigĂ©rateur.
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°C.
- Sur le plan de travail farinĂ©, abaissez la pĂąte sur une Ă©paisseur de 5 mm. DĂ©taillez des cercles et Ă l’aide d’un emporte-piĂšce infĂ©rieur, Ă©vider l’intĂ©rieur pour obtenir des anneaux. Les dĂ©posez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat. Saupoudrez les anneaux de sucre cristallisĂ© et enfournez pour 15 minutes. Les anneaux doivent ĂȘtre dorĂ©s.
