La voici avec 3 blancs, ce qui correspond tout juste à une plaque de mini financiers carrés, et donc une seule cuisson.
Et plus besoin de faire de règle de 3 😂😁😂.
Vous retrouverez ici la recette de Maman ainsi que l'origine du Financier.
INGREDIENTS 🍜
La Recette des FINANCIERS de RACHEL
INGREDIENTS 🍜
- 150 g de sucre glace
- 75 g de poudre d’amande
- ( Ou 50 g de poudre d’amande et 25 g de poudre de noisette)
- 30 g de farine tamisée
- 3 blancs d’œufs soit environ 100 g
- 95 g de beurre
Préparation des FINANCIERS de RACHEL
1 - Préchauffez le four à 170 °. Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez les blancs d’œufs avec une spatule.
2 - Puis versez le beurre fondu 30 secondes au micro ondes afin d'obtenir une pâte homogène.3 - Ajoutez 2 à 3 gouttes d’amandes amères.4 - Répartissez dans les moules, j’ai choisi les petits carrés flexipan, plus petits que le véritable financier. Déposez environ 1 CàS de pâte par alvéole.5 - Enfournez à 170 degrés assez haut, niveau 3 pour moi en partant du bas, 25 min, mais commencez à surveiller à partir de 20 minutes afin qu'ils soient : dorés, croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. Ainsi, ils ne seront pas trop secs.
Régalez vous ! 🌿