GLACE AU MIEL ET ROMARIN

J’ai publié cette photo le jour de la Fête des Mères  sur mon Instragram #lesptitsplatsdumanoir_dbrisse 

En voici la recette ♥️. 

INGREDIENTS

Glace au miel et romarin

• 4 jaunes d’œufs
• 30 g de sucre 
• 100 g miel 
• 2 branches de romarin 
• 40 cl de lait 1/2 écrémé ou mieux entier
• 20 cl de crème fraîche liquide 

1- Mettez dans une casserole 40 cl de lait et 20 cl de crème fraîche liquide, portez à ébullition. Ajoutez les branches de romarin et laissez infuser en couvrant hors du feu 20 minutes.

2 - Mélangez les 4 jaunes d’œufs avec les 30 g de sucre.

3 - Ajoutez le mélange lait crème avec le mélange oeufs sucre en le filtrant.

4 - Versez dans la casserole et faites cuire comme une crème anglaise.

5 - Ajoutez le miel hors du feu. Laissez refroidir et mettez une nuit au frais

6 - Faites prendre la glace en sorbetière environ 20 minutes.

Appréciez en accompagnant de fraises 🍓 par exemple.