J’ai utilisé la recette de financier de ma petite Maman Rachel en ajoutant une cerise dans chaque moule mini muffins. Très bon, n’hésitez pas à préparer cette recette avec des framboises, délicieux.
INGREDIENTS
150 g sucre glace
50 g poudre d’amande
25 g poudre de noisette
(ou 75 g de poudre d’amande uniquement)
30 g de farine tamisée
3 blancs d’œufs
100 g de beurre doux
2 gouttes d’amandes amères
Environ 30 🍒 ou framboises
La RECETTE des FINANCIERS de RACHEL
1- Préchauffez le four à 180 °2 - Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez les blancs d’œufs avec une spatule.3 - Puis versez le beurre fondu 30 s au micro-ondes afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez 2 à 3 gouttes d’amandes amères.4 - Répartissez dans les moules (à beurrer s’ils ne sont pas en silicone), environ une cuillère 🥄 à café par gâteau. Ajoutez la 🍒 cerise.5 - Mettez au four 25 mn, le temps de cuisson est à adapter en fonction de votre four et de vos moules6 - Sortez votre plaque du four, démoulez laissez refroidir vos petits gâteaux 🧁 sur une grille.
Ils se conservent très bien dans une boîte en fer.
