Sa consistance n'est pas crémeuse, plus proche d'une pâte mi-cuite et son goût est plus noisetté. La version fumicata a un aspect extérieur marron, la version nature est plutôt jaune pâle.
INGREDIENTS pour 2
- 1 boule de Mozzarella ou Scamorza fumée
- 2 tranches de pain ou de la baguette comme moi
- 2 ou 3 tomates suivant leur taille
- Salades diverses ou mesclun
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Poivre
1 - Coupez la mozzarella ou scamorza en tranches épaisses et recouvrez en les tranches de pain grillée. Poivrez et faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit à peine fondu.
2 - Pendant ce temps là, disposez vos feuilles de salade et vos tomates coupées dans l'assiette. Ajoutez l 'huile, le vinaigre, le poivre et la fleur de sel.
3 - Disposez vos tartines coupées - ou pas, dans vos assiettes et
CROQUEZ et DEGUTEZ !
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| EATALY Dubaï |
Une enseigne de la gastronomie italienne crée à Turin en 2007, installée récemment à Paris dans le Marais, mais je n'ai pas encore testé. C'est dans ma liste des adresses à visiter à faire à Paris . Celui découvert à Dubaï nous avait impressionné. Ce premier EATALY installé en France est situé 37 Rue Sainte Croix de la Bretonnerie, dans le IVème, en lieu et place de la cantine du BHV voisin.
Ouvert 7/7 de 8:30 à minuit, on y retrouve plein de comptoirs spécialisés comme celui de la photo ; charcuterie, pâtes fraîches, fromages, boucherie, boulangerie, une école de cuisine et tous les produits-phares de la cuisine transalpine, de la sauce tomate à l'huile d'olive. 2500 m2 de surface commerciale, 7 points de restauration, et une cave italienne avec 1200 vins italiens.
Message non sponsorisé ni rémunéré .