SALADE DE BETTERAVE ORANGE et ROQUETTE

Une petite salade qui change

SALADE de BETTERAVE, d’ORANGE & ROQUETTE

4 PARTS 2 SP WW

Ingrédients :

• 1 betterave rouge cuit
• 1 orange pour obtenir 60 ml de jus
• 2 oranges pelées et coupées en tranches
• 2 échalotes hachées finement
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 CS de vinaigre de vin rouge
• sel et poivre
• 120 g de roquette

La recette


Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, les échalotes, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Ajoutez la roquette et bien mélanger.

Ajoutez ensuite les tranches d’orange et de betterave, servez aussitôt.