LA PACHADE DE MA GRANDE MERE

Une recette de grand-mère très simple ! Mais pas n'importe quelle grand mère ... La mienne se prénommait Laura, Mamy, Mamy Laure, tante Laura ... Petit clien d'œil à mes filles, cousins et cousines qui me lisent. 

Elle aimait beaucoup cuisiner et surtout nous faire plaisir. J'appréciais son pain, ses chaussons aux pommes, ses tartines russes (recette déjà partagée avec vous sur ce blog) son canard à l'orange, ses navets glacés, ses tartelettes au citron, amandines ... Lorsque nous restions dormir elle nous faisait parfois ce dessert très simple, peut être trop. 

Mon blog a pour but de partager des recettes, des souvenirs, et des émotions. 
Même les plus simples ! 

Maman nous en faisait aussi, et parfois moi-même, lorsque le repas du soir est un peu léger nous apprécions de le compléter avec ce dessert. C'était le cas ce soir ! 

La Pachade de Mamy Laure

pour 2 personnes :

1 bel et gros oeuf de ferme 

(ou 2 oeufs)
2 CS de sucre

2 CS de farine 

2 CS de lait 

Battez le jaune et le sucre. 

Ajoutez la farine, le lait et le blanc battu en neige. Le tout doit être mousseux 

Faites revenir un peu de beurre dans une petite poêle. 

J'ai utilisé du beurre a la fleur de sel ce qui donne un peu de peps ! Mais tous n'apprécie pas (n'est ce pas Camille). 

Versez la pâte et faites cuire en surveillant que la pachade ne brûle pas. 

Retournez là pour cuire l'autre face : pour cela glissez la sur une assiette, retournez la poêle sur l'assiette puis faites un demi- tour avec les 2. 

Poursuivez la cuisson quelques minutes et servez bien chaud. 

Soupoudrez de sucre semoule ou glace et régalez vous tout simplement !