Nous allons pouvoir manger sur la terrasse Alors vite faites vite cette terrine, facile, elle accompagnera avec plaisir vos grillades ...
Terrine de carottes à la crème et au
cumin
extrait des Terrines de Sophie
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
4
carottes
2
pincées de cumin en poudre
1
cc de curcuma en poudre
2
CS de persil haché
4
œufs
25
cl de crème liquide
10
g de beurre
Sel
& poivre
J'ajoute 2 feuilles de gélatine, la terrine se tient mieux
🍜 🍜 🍜
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Préchauffez le four à 160°. TH 5/6
Mettez un peu de crème dans une tasse à café et chauffez la au micro-ondes.Incorporez la gélatine.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de la crème. Assaisonnez. Ajoutez-y le cumin, le curcuma et le persil. Incorporez les carottes et la tasse de crème avec la gélatine fondue.
Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 cm et versez-y la préparation.
Mettez au four au bain-marie pendant 50 minutes.
Si vous avez un four vapeur : Cuisson combinée 45 min à 90°.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accompagne très bien également un poisson.
A faire de préférence la veille.
Régalez vous !
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accompagne très bien également un poisson.
A faire de préférence la veille.
Régalez vous !
