Chocolat blanc ou chocolat noir .... chacun a sa préférence. Si vous les faites pour offrir, faites les 2. Vous ferez plaisir à tout le monde, la recette est la même !
en photo .... chocolat au lait ET chocolat blanc !
La recette des Cookies au chocolat noir ou blanc
INGREDIENTS :
- 100 g de chocolat noir ou blanc ou les 2
- 125 g de beurre demi-sel
- (ou si vous n'aimez pas la moitié seulement en beurre demi -sel)
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre roux ou muscavado
- 175 g de farine
- (ou 100 g de farine et 75 g de maïzena)
- 1 œuf
- 1 c à c de levure chimique
- Préchauffez le four à 180°
- Cassez en petits morceaux le chocolat avec un couteau sur une planche.
- Mélangez le beurre mou mais pas fondu et les sucres afin d’obtenir une texture bien lisse.
- Ajoutez l’œuf, remuez, puis a farine et la levure jusqu’à ce que la pâte soit souple.
- Complétez avec le chocolat.
- Déposez sur une ou deux plaques antiadhésives, ou recouvertes de papier sulfurisé, des petits tas de pâte en les espaçant tous les 5 cm, sans les aplatir.
- Enfournez pour 10 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, ils doivent rester blonds et légèrement dorés sur les bords. Les laisser refroidir 2 minutes avant de les déposez sur une grille.
- Faire cuire éventuellement le reste et régalez-vous !
* * *
Si vous avez le temps et que vous souhaitez de beaux cookies comme ceux que vous achetez dans le commerce - mais bien meilleurs :
- Formez avec la pâte des boudins d'environ 5 cm de diamètre et les faire durcir au congélateur.
- Une fois durcis, coupez des tranches d 'environ 1/2 cm d'épaisseur , puis posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone ajourée.
- Dans ce cas enfournez à 160°C pendant 15 minutes car ils sont un peu plus épais. Laisser refroidir sur une grille.
Ces cookies sont délicieux frais, ils se conservent 3/4 jours dans une boite hermétique. Mais franchement .... pas chez nous. Ils sont toujours terminés bien avant.
