En faisant les courses lundi, les brocolis m'ont attirés. Je n'en fais pas souvent, et je me suis dit que je trouverai bien une recette pour les accommoder. Pas envie de brocolis vapeur.
Lors de la cuisson, dans l'eau, l'idée m'est venue de leur ajouter des oeufs, sans que cela devienne pour autant une omelette. Nous nous sommes régalés, voici la recette.
Pour 2/3 personnes
INGREDIENTS :
- 1 belle tĂȘte de brocolis
- 3 Ćufs
- 2 CS de crĂšme fraĂźche
- 1 CS de lait
- 1 gousse d’ail
- Sel poivre noix de muscade
- 50 gr de lardons ou jambon
- 50 gr de fromage rùpé
La RECETTE des BROCOLIS Ă ma FAĂON
- Ătez le pied du brocoli et sĂ©parer les fleurs. Les cuire environ 20 min dans de l’eau bouillante salĂ©e ou 10 min Ă la cocotte minute avec un verre d’eau salĂ©e. Lorsque les brocolis sont tendres, les Ă©goutter.
- Battez les Ćufs dans un grand bol avec le sel, le poivre, la noix de muscade, la crĂšme et le lait. MĂ©langez et ajoutez la gousse d’ail Ă©crasĂ©e au presse-ail.
- Chauffez dans une poĂȘle un fond de beurre ou d’huile d’olive, les lardons, puis ajouter les brocolis, sur feu moyen. RĂ©partissez la prĂ©paration aux Ćufs sur les brocolis de façon uniforme. MĂ©langer doucement.
- Ajoutez le gruyÚre, laissez encore chauffer 1 minute sans mélanger.
Servez bien chaud.
